La sal siempre ha sido reconocida para resaltar el sabor de los alimentos, los animales carnívoros obtienen la sal de la sangre del animal devorado, algunos reposteros usan la sal para resaltar el sabor de sus dulces, solo en exceso resulta tan dañina como el azúcar y el alcohol. Leí un artículo de una cerveza sin alcohol lo que para mi y en mi sincera opinión al autor le escribí que debería llamarse malta o refresco espumoso amargo, igual sucede con la sal, si nos remontamos muy al pasado, la sal ayudaba a conservar los alimentos y cadáveres que se embalsamaban, supongo que ya desde que el hombre dejó de comer frutos para comer carne, la sal formó parte de su dieta, ¿entonces desde cuando estamos hablando de que la no es necesaria?.